Over Café 100

Café 100 is weer terug en dat betekent een gezellig drukke bruine kroeg met bieren van de tap, een mooie range speciaal bieren, heerlijke wijnen en het sterkere spul. Het café is onder en boven is er het restaurant.

Het restaurant is een gelegenheid waar mensen gerechten van authentieke, klassieke receptuur voorgeschoteld krijgen. ,,We gaan terug naar de basis. Gewoon eerlijk en lekker koken. Zonder onnodige toevoegingen maar wel compleet en met de beste grondstoffen. Iets ogenschijnlijk simpels als een pindasaus bijvoorbeeld. Die kun je kant en klaar kopen. Maar die bouwen wij zelf. Met een goede pindakaas als basis en alleen ingrediënten die in een pindasaus thuishoren. En er komt bijvoorbeeld een Frans kippetje of parelhoen op de kaart. Die wordt klaargemaakt met een klont goede boter aan de binnenkant en een heerlijke kruidenmix aan de buitenkant. Meer niet. En daar eet je de vingers bij op.”

LEKKER EN EERLIJK Het woord ‘basis’ komt steeds terug. ,,Maar dat is toch ook waar het om gaat”. ,,Mensen hebben goede voeding nodig en zijn daarbij afhankelijk van hetgeen wordt aangeboden. En ik wil gewoon dat mijn gasten er blind op vertrouwen dat ze bij ons lekker en eerlijk eten voorgeschoteld krijgen. Dat is de kern en dat is waar het om gaat.”

Ons Menu

Hieronder vind je de menukaart. Naast dit is er elke dag iets buiten de kaart om.

Onze Specialiteiten

De specialiteiten van onze chef-kok Mario

Vitello Tonato

Een zacht gegaarde kalfsmuis met tonijnsalade, lente ui en zongedroogde tomaat.

Gebakken parelhoen suprême

Een in de roomboter gebakken parelhoen met gnocchi, pancetta en groene kruidenolie. Gnocchi is de naam van Italiaanse platgedrukte bolletjes die gemaakt zijn van meel, ei en aardappel.

Crême brûlée

De heerlijk pudding met het krokante suiker laagje met verse vanille, kaneel en een overheerlijk bolletje Gouds stroopwafelijs.

Enter your keyword